加工方法

・当農園では完熟梅を梅干として加工しています。
・梅の木にネットを敷き詰めて、木で熟して落下した梅を毎日朝晩収穫して梅干へと加工します。
・あらびき天日減塩で塩漬けし、土用に三日三晩天日干しを行います。
・天日干しした梅を我が家で収穫した紫蘇のみで漬け込みます。

着色料など一切使用せず天然の紫蘇のみで綺麗に染め、合成保存料も一切使用せず無添加ですので安心しておいしく召し上がっていただけます。